密西西比匙吻鲟（学名：Polyodon spathula），又称美洲匙吻鲟，是一种原产于美国密西西比河流域的古老淡水鱼类。 其最显著的特征是长长的桨状吻部，用于探测浮游生物。匙吻鲟可长达2米，寿命超过30年，是北美洲最大的淡水鱼之一。
生态与栖息地
密西西比匙吻鲟主要生活在大型河流、湖泊和水库中，偏好水流缓慢、泥沙底质的水域。 它们以浮游动物为食，通过鳃耙过滤水中微小生物，属于滤食性鱼类。
保护现状
由于水坝建设、栖息地丧失、水质污染以及过度捕捞（尤其是鱼子酱贸易），密西西比匙吻鲟的数量在过去几十年显著下降。 目前，多个州已实施保护措施，包括禁渔期、繁殖放流和栖息地修复项目。
科学研究价值
作为软骨硬鳞鱼类的代表，匙吻鲟在进化生物学和古鱼类学研究中具有重要地位。 其独特的电感受系统和滤食机制也为仿生学和生态工程提供了灵感。